ｓｗｅｅｔｓ ｇａｒｄｅｎ Y U J I A J I K I

ドライカレー

こんにちは

嵐の接近を感じさせる薄暗い北山田

風も強くなってきました。

数日後から国産の黒無花果のタルトを予定しているので、

産地での収穫状況も気になるところです・・・

明日からは収穫済みのシャインマスカットのタルトがラインナップです。

皮ごと種なしで食べられる緑鮮やかなマスカット。。。

最高です。

 

栗のパイ包みも良い感じです。

実りの秋

次から次へと収穫された旬の素材が

ユウジアジキの厨房に集まっています。。。

 

 

今日の賄いは

お友達のmadokaちゃんhiroさんからの差し入れ

インドカレーを使ってドライカレー

ニンジン、玉ねぎを炒めて

お米を生のままバターで炒めて

炊飯器にカレーと適量の水にコンソメ炒めてた具材と米

ピッと押して炊けるのを待つ

うぅ～ん絶妙な加減＾＾

パラパラとお米が立って味がぎゅ～っとしてて

まいう～でした。

マド＆ヒロさんご馳走様です。。。

 

 

うわっ

外真っ暗・・・

みなさまお帰りの際はお気をつけて。。。

 

 

アジキＭＡＸ

 

 

 

違いがわかる人

こんばんは

台風からの吹き返し？

南よりの風で気温としつどが高く

むしますね。。。

週末いかがお過ごしですか？

 

本日より期間限定で

安食ロールmarronがラインナップ

栗の風味がふわって広がって良い感じです＾＾

是非お試しください。

 

今日も沢山のお客様のお顔を拝見させて頂き、

とても嬉しかったです。。。

 

厨房の弟子たちと熱いsessionはとても心地よく刺激的です。

これからの繁忙期乗り越えるために、

今から少しずつtensionをかけて

厨房の戦力をアップさせなくては・・・

 

 

さて、皆さんはもう見ましたか？

吉田師匠、正人師匠のネスカフェCM　/http://nestle.jp/brand/ngb/

違いがわかる人

da ba da    da   dabada  da  ♪

ネスカフェGOLDblend　45周年　ですって！

私と同い年・・・

昭和42年産まれ

来月誕生日満45歳

中村正人師匠10月1日お誕生日ですね。。。

いつまでも若々しく

パワフルなアーティスト尊敬してます。。。

 

 

私も違いがわかる人

目指して頑張ります。。。

 

 

皆さま素敵な週末を。。。

ダバダァ～

 

 

アジキＭＡＸ

 

 

 

 

エイ！

こんにちは

すっかり秋めいてきました今日この頃

もうすぐ10月ですからね。

食欲もりもりのことと存じます＾＾

私も日々色々な欲と戦いつつ秋を満喫しております。

 

今日は昼過ぎからヨガ教室でたっぷりと汗を流して

心も体もすっきり。。。

 

昨日も6時半に片貝ポイント集合

波のサイズはセット片の北東風がややありましたが、

なんとか楽しめました・・・

楽しいな・・・・

と思いつつ波に乗りインサイド板を小脇に抱え歩いていると

水深30センチほどのところで

何か踏んづけた！？

ヌル！ぼよん！！！！！

その瞬間

激痛が！！！！！

グサッ・・・・

 

エイに刺されました・・・

 

まさか他人事に聞き流していた

エイに注意・・・

 

これが噂に聞いていたエイか・・・

 

砂浜で刺された親指をぎゅ～と押して

とにかく毒を出すために血抜きをしましたが、

痛ぇ痛ぇ

小さかったのか、刺されたのが浅かったのか

こんなもので済んでいましたが

刺され方がヤバいと気を失うほど痛いらしい・・・

 

それでも痛くて居られないので

みんなに付き添ってもらって

近くの病院へ

見苦しい足すみません。

 

surferの皆様

エイに刺されたらまず血抜き

毒をすぐに出しましょう。

そして何より温める事が一番です

温めることで毒素のたんぱく質が破壊されるそうです。

 

鎮痛剤を処方してもらいましたが

温めてもらって痛みも引いたので

先生に「　これから海入っても大丈夫ですかね？」

と聞いたら、

「　知らんっ自己責任。そんなの関与せんっ」

ってばっさり・・・

 

とうぜんそのあと

椎名内ポイントでもう一ラウンド。。。

バックサイド、レギュラーホレたやつに乗って

気持ちよかった。。。

 

まとちゃんクマちゃん玉ちゃん

付き合ってくれてthank you、

 

 

スポーツの秋

怪我などに気をつけながら

楽しみましょうね。。。

 

 

アジキMAX

 

 

 

安食ロール100本!

こんばんは

雨の週末いかがお過ごしでしょうか。。。

 

この年になって季節の移り変わりの豊かな日本の四季って

本当に素晴らしいなと感じます。

パティシエとして季節の素材とふれ合い、

サーファーとして四季折々の自然の素晴らしさ感じる。

季節の移り変わりって、

素敵ですよね。。。

 

ユウジアジキの厨房の窓から見る北山田公園の風景にも

癒されながら約2年半

早かったな・・・

 

皆様に可愛がって頂いたので、

ここまでの道のりが楽しく幸せで時の経つのが

早く感じてしまうのかも。。。

 

そして本日、

オープニングからほぼ毎週ユウジアジキに通い続けて

下さっているご常連様が

なんと安食ロール100本目をお買い上げ！

週一で食べ続けても丸2年はかかる計算！

こんなに安食ロールを愛して下さって、

私の事を信頼して下さって本当に嬉しいです。

感謝の気持ちを込めて、

記念品を受け取って頂きました。

安食ロールの原画

オープン前に筆と墨と和紙を買って安食ロールのロゴを直筆でかきました。

その原画です。

こんなに愛して下さっているMMR氏に感謝の気持ちを込めて。。。

 

 

これからも皆様に愛して頂けるような

町のケーキ屋さんを目指し、

安食ロールの箱にも記してありますが、

　　　I am your  pâtissier、

皆様に可愛がって頂けるようなパティシエ目指し

これからも精進致しますので、

今後とも宜しくお願い致します。

 

アジキMAX

 

 

 

Marron pie

こんばんは

朝夕はすっかりしのぎやすく

秋めいてまいりましたね。。。

ユウジアジキのにも秋の新作がラインナップしています。

 

今日からの新作

marron　pie　栗のパイ包み

和栗のペーストとクレームダマンド

栗の渋皮煮を一粒pieで包み焼き立てをご用意しております。

 

和栗のモンブランも球磨栗の味ものってきて、

食べごろになっています＾＾

 

なんだか食欲に火が付きそうで怖い・・・

欲深い・・・

あらゆる欲との戦い・・・

でも欲があるからこその人間

欲の強さを生命力の強さと正当化して・・・

理性と戦いながら色々と満たしていくのが人間

秋は欲深きかな。。。

 

失礼しました。

 

 

美味しい物いっぱい食べて

秋を満喫しましょうね。。。

 

素敵な週末をお過ごしください＾＾

 

 

アジキMAX

 

 

 

 

nice guys!

おはようございます。

爽やかな青空が広がる、

秋晴れのここ北山田。

気持ち良い一日のはじまりですね。。。

 

昨日まで２日間出張で栃木県宇都宮に行っておりました。

製菓材料メーカーの展示会でデモンストレーションをしてきました。

前夜の懇親会では、

コボリの小堀会長、社長

パテシエカワナの川名シェフ

パティスリー金盛堂　菊池シェフ

ケーキハウスヒガノ　日向野シェフ

シェアカバネ　赤羽シェフ

をはじめとする皆様と遅くまで楽しくお付き合い頂きました＾＾

夜中の２時半まで・・・

その後ヒガノのデカちゃんと茨城の鶴亀ポイントでsurfsession!!!!

最高の波に乗せて頂きました＾＾

７時半に上がり

ホテルに９時着、９時半お迎えで、

会場入り、準備後１１時からデモスタート

なのでせっかく取って頂いたホテルのベッドに一時も横にならずにcheck out!!!!!

 

栃木の皆様の温かいおもてなし

本当にありがとうございます＾＾

 

栃木最高でした。。。

 

 

アジキMAX

 

 

 

 

 

 

 

 

 

熊本産球磨栗

こんにちは

少しずつ夜明けと日暮が遅くなり早くなりの

今日この頃。。。

私の背中に刻まれた夏の思い出、珊瑚の傷も癒えて

秋に向かって気持ちの切り替えも順調。。。

 

さて、今年も熊本産の球磨栗が入荷しました。

風味が最高の初物から香りの良い年内までのラインナップです。

今年も明日から和栗のモンブランの登場です。。。

 

食欲の秋

美味しい物いっぱい食べましょうね＾＾

 

アジキMAX

 

 

女心と秋の空？

こんにちは

週末いかがお過ごしですか？

私もお休みだったら自由が丘あたりにお買い物でもしに行きたいですね＾＾

あっそうだ、

自由が丘のB2ndにお取り置のシャツ取りに行かなくちゃ～

なんて、とり置きを取りに行き追加の買い物をしてしまういつものパターン＾＾

 

 

 

残暑続きますが、朝晩は少しずつ秋の気配

実りの秋もはじまって来週には和栗、洋梨、国産黒無花果

食欲が抑えきれなくなる秋。。。

美味しいものいっぱい食べましょう！

 

女心と秋の空？

昨日の北山田のお天気ときたら、

笑いながら怒る竹中直人！？

 

ギラギラの太陽と大粒の雨

こんな天気雨は初めて見たな＾＾

 

何年か前に行った沖縄のケラマ諸島の夏の渡嘉敷も

数時間おきのスコールもこんな感じでした。

水槇してるみたいで気持ちいい。。。

 

 

 

今年の夏の思い出

 

40越えたおじさんが、はしゃいじゃって・・・

でも水に浮かんでいるだけでテンションMAX

仲間と楽しい時間を共有できるって最高。。。

 

充電したパワーを使って秋冬頑張りMAX

 

アジキMAX

 

 

 

 

実りの秋

こんにちは

秋の気配を感じる今日この頃

みなさまいかがお過ごしでしょうか。。。

毎年この時期になると冬のアウター

ダウン、レザー、コートなど購入済みで冬支度は万全

といったところですが・・・

毎年、買うは良いけど、活躍の場が少なく箪笥の肥やし・・・

なので今年は持っている服を着てあげるようにパンツやシャツでつないでいきます＾＾

 

さて、ユウジアジキのショーケースにも少しずつ秋の訪れ。。。

今日からラインナップの黒いちじくのタルト

たっぷりのアーモンドクリームに黒いちじくを並べて焼き込み

生クリームとカスタードクリームにイチジクをたっぷり。。。

美味しいです＾＾

明日からのラインナップは

ゴールデンピーチのショートケーキです

この桃はマンゴーやパパイヤを感じさせる濃厚な味わいの桃です

短い期間ですがとっても美味しいので是非お試しください。。。

トロピカルショートケーキは来年の夏までお休みです。

 

来週末からは熊本県産の球磨栗を使った

和栗モンブランが登場する予定です＾＾

新物は香りが最高です＾＾

こちらは年内のみの販売です。。。

 

グラニースミス（青りんご）のコンポートも去年と同様に

限られた収穫のうちユウジアジキ用に予約済みですので＾＾

 

食欲の秋ですね＾＾

 

美味し物いっぱい食べましょうね。。。

 

素敵な週末を

 

アジキMAX

 

 

 

 

 

 

 

 

Bali合宿

こんにちは

まだまだ蒸し暑いですね。。。

店先に植えたレモンが夏の太陽をいっぱいに浴びて

大きく膨らんできましたよ＾＾

夏の暑さは植物にとっても大切な季節なんですよね。

 

さて、本日よりユウジアジキオリジナル珈琲の試飲会を行っています。

お客様の反応も良く、

順調なスタートです＾＾

お近くにお越しの際は是非のぞいてみて下さい。。。

 

 

 

バリ島行ってきました！

今年一年の成果を見に

バリの世界的に有名なサーフポイント、クラマスに入ってきました。

日本のビーチブレイクとは違い

浅瀬のサンゴに巨大なウネリが乗り上げて一気に崩れる

パワフルな波

地元のバリニーズsurferやAussieはアウトのピークから

突っ込んでチューブイン・・・

初日はビビりでミドルの波になんとか乗りましたが、

やっぱり目前にするダブルオーバーのリーフブレークはやばい・・・

DAY１　は打ちのめされましたね＾＾

二日目も朝５時にクラマスに向かい波チェック

この日もサイズは頭半からセットダブル！デカイ

 

DAY2 　少しずつ慣れてきました。。。

昼からビンタン（バリのビール）

夜もビンタン

 

３日目の朝５時同じようにクラマスに向かいました。

この日もサイズはセットダブルオーバー

でも気持ちも吹っ切れていて、

大きめの波に何度もトライして何本か良い波に乗れました。

 

でも、

これが今の自分の精一杯・・・

















納得がいかない、ラインと体の切れ・・・

この一本が今回のバリ合宿のベスト

今の精一杯＾＾

今年一年体を鍛えなおして、

またこのクラマスに帰ってこようと誓いました。。。

 

その後

調子に乗って

セットのデカイ奴にアタックしましたが

何度も撃沈・・・

最後に馬鹿でかいやつに突っ込んだら

飲まれてサンゴに激突・・・
珊瑚の傷は黴菌が入ってやっかいなので

バリの伝統的な治療方・・・

傷口にレモン汁

効くのか効かないのか・・・

死ぬほど痛かったので

そのあとは、とっても楽でした＾＾
バリの思い出のタトゥー。。。

 

今回も仲間たちと

最高のsurftripでした。。。
まとちゃん一番乗ってたね＾＾

 

くまちゃん　やっちまったね＾＾

 

シュウちゃん　バリ似合ってるよ＾＾

 

MOCHAN　SAIKOOOOOO!

MATA 　BALI　NI　IKUKARANEeeeeeeee!

ARIGATOU

 

２０１２年バリ合宿でした。。。

 

アジキMAX