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1行紹介

お菓子作りは自己表現 パティシエとしてサーファーとして吉田美和さんの弟子として人生を楽しんでいきたい

紹介文

     1967年東京都生まれ
‘86年 武蔵野調理師学校卒業後 ら利す帆んで修行を開始  
‘91年 鴫立亭
‘93年 横浜ロイヤルパークホテルのオープニングに入社
‘96年 パティシエ世界大会マンダリンナポレオン日本人初優勝               ‘97年 フランス研修 ビゴの店藤森二郎氏にパン作りの基礎を学ぶ          ‘98年 モンサンクレールのオープニングにスーシェフ就任                  ‘01年 デフェールのオープニングをプロデュース シェフに就任                  ‘08年 デフェールを退社 現在 新店舗オープン準備中 

興味

   DREAMS COME TRUEファンクラブ会員                              師匠 吉田美和さん                               趣味 サーフィン NSAグランドマスタークラス4級(3級が欲しい)                              職業 パティシエ